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Componentes Curriculares do Departamento da Ciência dos Alimentos

• NUTA20 - Alimentação, Nutrição, Saúde e Segurança Alimentar.pdf

• NUTA21 - A Gastronomia e o Gastrônomo.pdf

• NUTA22 - Gastronomia Básica.pdf

• NUTA23 - História da Gastronomia.pdf

• NUTA24 - Higiene e Vigilância Sanitária em Unidades Gastronômicas.pdf

• NUTA25 - Frutas e Hortaliças.pdf

• NUTA26 - Ateliê Gastronômico I.pdf

• NUT 123 - Tecnologia de Alimentos.pdf

• NUT 124 - Higiene e Inspeção de Alimentos I.pdf

• NUT 129 - Toxicologia dos Alimentos.pdf

• NUT 132 - Técnicas Especiais de Conservação dos Alimentos.pdf

• NUT 150 - Introdução ao Estudo da Alimentação e Nutrição.pdf

• NUT 152 - Técnica Dietética I.pdf

• NUT 158 - Técnica Dietética II.pdf

• NUT 159 - Administração em Serviços de Alimentação Coletiva.pdf

• NUT 164 - Tecnologia de Alimentos IV .pdf

• NUT 169 - Fundamentos de Alimentação e Nutrição.pdf

• NUT 175 - Planejamento Físico e Organização de Serviços de Alimentação e Nutrição.pdf

• NUT 176 - Planejamento Alimentar para Coletividades.pdf

• NUT A02 - Estágio em Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição para Coletividades.pdf

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